Rencontres féminines 2022
Organisées par l’Amicale des Cuisiniers, en collaboration avec SEB et FCD21, les jeunes cuisinières avaient pour mission de réaliser une […]
2ème édition de La salle fait son show !
Mardi 9 novembre, 3 équipes de 3 élèves se sont affrontées autour de 3 épreuves liées aux métiers de la […]
Service d’un repas pour les 100 ans de la foire gastronomique de Dijon
A la demande de Monsieur Jean Battault, président de Dijon Congrexpo, un déjeuner réunissant les chefs d’entreprise de la région […]
Un nouveau défi pour les MCCDR
Emmenés par leur professeur Alain Sirugue les apprenants préparant la Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant ont participé au […]
Foire gastronomique : La salle fait son show !
2ème édition du challenge inter-établissements « La salle fait son show » le mardi 9 novembre de 14h à 17h […]
École des Extras : La main passe
Montée par Thierry Snoeckx en 1994 avec des professionnels cette formation dorénavant dispensée sur 2 jours durant les petites vacances […]
Dégustation de fromages pour les deuxièmes années de BTS MHR
Les deuxièmes années de BTS MHR ont fait une dégustation de fromages. Dans le cadre de leur diplôme, ils étudient […]
Le Languedoc-Roussillon à l’honneur au restaurant d’application
Ce matin les élèves en cuisine et en salle s’activent avant l’arrivée des clients au restaurant d’application le Saint-Bé. Au […]
Partage d’expérience en visioconférence
Mathis et Julie, deux anciens élèves en bac STHR de Saint-Bénigne ont souhaité partager leur expérience et donner de précieux […]
Le Gargouillou de Michel Bras
Aujourd’hui les élèves de première travaillent sur l’un des plats emblématiques de Michel Bras, le Gargouillou. Le Gargouillou de jeunes […]