En lien avec le cours sur les alcools et liqueurs les 2 BPH sont allés visiter le Cassissium à Nuits-st-Georges. Une visite libre de l’espace muséographique précède un petit film retraçant l’histoire du cassis.
La visite se poursuit avec la présentation du procédé de macération mais aussi de deux alambics. Après avoir vu la chaîne d’embouteillage et les chais où vieillissent les pièces d’alcools, c’est le moment de la dégustation des sirops, tout cela sans oublier de compléter le questionnaire remis au début. Les élèves sont désormais incollables sur l’historique de la maison Védrenne et de son héros « Supercassis ».
Lien : http://www.cassissium.fr/fr/accueil/
