Emmenés par leur professeur Alain Sirugue les apprenants préparant la Mention Complémentaire Cuisinier en Dessert de Restaurant ont participé au concours organisé par la Résidence Robert Grandjean voisin du lycée.
Au programme : réaliser loin de leur zone de confort une tarte aux pommes qu’ils pouvaient revisiter. Ils ont fini 2ème sur 8 devancé par une résidente de l’Epahd proposant une Tarte Tatin.
Le jury était entre autres composé des directeurs d’Ephad, de M. Bec directeur général du Groupe Saint Bénigne, du directeur du magasin Carrefour qui a fourni les ingrédients et de résidents. Le jury a apprécié chez nos élèves l’utilisation de poudre de noisettes dans la pâte ainsi que les roses réalisées à cru à l’aide d’un appareil spécifique.
La dégustation à l’aveugle les a classé 2ème : Bravo !
