Le 2 juillet 2020 le magazine L’Hôtellerie Restauration présente les chefs nouvellement étoilés. Nous y retrouvons deux anciens élèves de l’École Hôtelière Saint-Bénigne : Maxime KOWALCYK et Jordan PROT.
Maxime KOWALCYK, Un des plus jeunes chefs étoilés propriétaire de France. Chef du restaurant L’empreinte à Buxy
Jordan PROT, formé par Laurent Peugeot. Chef du restaurant Le Charlemagne à Pernand-Vergelesses