Comme un air de Pâques un peu en avance dans le labo de pâtisserie ! Atelier chocolat pour nos trois apprenants en Mention complémentaire Cuisinier en desserts de restaurant.
Gourmand mais difficile, les élèves ont su relever les difficultés du travail du chocolat : le moulage, la découpe à plat, faire des pailles ou encore le transfert d’images, Enzo, Florian et Nathan ont su dompter le chocolat et réaliser trois belles pièces.
L’oeuf gourmand by Nathan 
Le poussin surprise by Florian 
Le nid de la poule by Enzo 