Foire gastronomique de Dijon : nouveau challenge pour l’École Hôtelière Saint-Bénigne ! 

Dans le cadre de la journée de l’Ecole des Métiers mardi 5 novembre de 14h à 17h, le challenge inter-établissements « La salle fait son show »  est destiné à valoriser les métiers de la salle ; il est organisé conjointement par l’Ecole des Métiers, l’école hôtelière Saint-Bénigne et l’école hôtelière du lycée Le Castel.

Trois équipes mixtes de jeunes en formation en restauration s’affronteront au cours de quatre épreuves : dressage d’une table – réalisation d’un cocktail – découpe de fruit et flambage – réalisation d’une décoration florale.

Le jury sera présidé par Jean-Claude PERNETTE, Meilleur Ouvrier de France.