Les deuxièmes années de BTS MHR ont fait une dégustation de fromages. Dans le cadre de leur diplôme, ils étudient les fromages AOC/AOP de France.
Les élèves ont travaillé par groupe pour retrouver : les noms des fromages, les familles, les régions de fabrication.
Ils ont également étudié le découpage des fromages et les spécificités pour chaque famille.
Ils ont fait découvrir à la classe des condiments qu’ils ont apportés pour accompagner les fromages.
Pour terminer, ils ont fait une analyse sensorielle des fromages à travers la dégustation : œil, toucher, odorat, goût.
