Lundi 18/12/23 à 19 h

Lors de la cérémonie des Vœux de Noêl de Mgr Hérouard à la maison diocésaine.

Les élèves de la classe de seconde Métiers de l’Hôtellerie Restauration encadré par Mr PITRAT ont assuré le service.

La production des pièces salées a été conçue par leurs camarades de cuisine.  La mention complémentaire Cuisinier en dessert de restaurant à quand a elle participée à l’élaboration des pièces sucrées.

C’est une première expérience dans le domaine du service d’un apéritif dinatoire pour les élèves secondes. Une mise en œuvre avec dextérité de l’ouverture des bouteilles, du service au plateau des flûtes à champagne. Un buffet de bouchées salées et sucrées présentées avec goût et un service attentionné ont permis un parfait déroulement tout au grand plaisir des convives.