Portrait d’ancien ! Focus aujourd’hui sur Cassandre Meulnet, diplômée d’un Bac professionnel Cuisine en 2019.

Cassandre débute par un poste de cheffe de partie en cuisine dans un restaurant de Dijon avant d’intégrer l’Institut culinaire de France à Bordeaux en association avec Pierre Hermé, formant aux métiers des arts sucrés et du management.

L’année suivante, elle devient pâtissière (chocolaterie, glacerie et confiserie) à la Maison Fortin à Cestas où elle exerce toujours.

Si vous êtes de passage dans le sud, arrêtez-vous à Pessac ou à Cestas pour déguster ces petites merveilles de pâtisserie : https://maisonfortin.fr/