Mr Guillaume ROYER Chef de cuisine de l’Abbaye de La Bussière, Meilleur Ouvrier de France en 2015, a animé au sein de l’école Hôtelière une formation à l’attention de professionnels sur le thème « La CUISINE DE LA MER » avec une déclinaison de 12 recettes. Il était accompagné par un ancien élève Mr Bertrand BLONDEAU (BAC professionnel  Cuisine, Mention Cuisinier en dessert de restaurant) actuellement chef de partie dans l’établissement de la Vallée de l’Ouche.

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