Lundi 8 avril, nous avons eu le plaisir de recevoir Marion FLIPO, diplômée de l’Institut Paul Bocuse, pour une démonstration de desserts réunissant des professionnels, les élèves et enseignants de la Mention Complémentaire Cuisinier en Desserts de Restaurant.
Les Académies de la Maison Côte-d’Or réunit des professionnels de la restauration et de la pâtisserie autour d’atelier mettant en avant la glace. C’est l’occasion pour Marion Flipo, de donner des astuces aux participants afin de reproduire facilement les recettes.
